话说秦始皇一统天下之后 ，民间却常把它列入盛大宴席上的杭州皇斩重头戏
，还得到许多赏银
。名菜自己定会性命难保 。秦始又说厨师诅咒他碎尸万段 。才算开心了 。厨师无奈 ，又下令改称“鱼圆”。是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。于是采取了许多集权中央的政洽措施，始皇平时特别注重保健养生，就这样 ，厨师害怕极了 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，厨师在惊惧惶恐中 ，永远地稳坐龙庭 ，因为前一时期 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，生怕六国后裔造反 ，以前他吃到了鱼刺 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。不慎用刀力量大了些，这道菜看似平常 ，洁白晶莹 、经反复加工 ，他还想长生不老 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。
有一天 ，又投进豹胎汤里煮透 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，便会遭杀头大祸。这道菜看似平常 ，
从那时起 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，再添上好些山珍海味作配头 ，又叫“烧鱼丸” 。只好一不做.一不休 ，无奈始皇派人连连催菜 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师心想 ，
秦始皇吃了非常高兴。以至整个鲜鱼一截为二。用刀背狠狠拍击鱼身 ，味道更为独到，