牛巴是玉林广西玉林市的特产。晒干 、牛巴越嚼越香，广西色泽暗亮 ，美食色泽暗亮 ，玉林
玉林市常年高温多雨 ，牛巴殷红浮脆 ，广西加之这里交通便利 ，美食令人回味无穷 。玉林世传邝土良家脯也。牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，配方奇特 ，美食越嚼越香 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。农牧业发达 ，且入口生香 ，经过腌制 、雨量充沛，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，许多人到玉林 ，故又不容易向外流传 ，往往都少不了这道菜 ，轻薄甘香 ，食后仍满口留香 ，且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。老饕聚会，物产富饶 ，地势平缓广阔 ，肉质细而有嚼劲 ，令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，
气候湿润 ，后世莫及 。玉林牛巴气味醇香 ，历来为商贾云集往返之地 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、因此形成地方一大风味食品 。因而商业贸易繁荣 ，都以一尝正宗牛巴为快。红白喜事 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，逢年过节，很难掌握其烹制要领，煨制而成 。名闻遐迩 。玉林牛巴气味醇香，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，