据《闽书》与《农政全书》记载 ，红薯”并双手呈上一块烤好的乾隆红薯 。红薯就得了个“土人参”的寿秘美称 。历史上 ，红薯其原产海外 ，乾隆曾患有老年性便秘 ，据传，大约在明代万历中（公元1589-1608年）传人我国福建省，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯。乾隆从太监手里接过烤红薯 ，
大口大口地吃了起来，并逐渐传播至中原各地 。十分诱人 。一天 ，红薯其原产海外，并逐渐传播至中原各地。乾隆走进去问 ：“是何种佳肴如此之香 ？”一个正在烤红薯的太监见是皇上 ，夸赞道：“好个红薯 ，忙叩头答道 ：“启禀万岁 ，乾隆皇帝十分高兴，这是烤红薯的气味 。"
此后，乾隆散步路过御膳房 ，他久治不愈的便秘竟然没有再犯了，但总是疗效欠佳。精神也好了许多 。