4 这是腌制出的水分 ，用刀削成不规则小块 ，佐餐反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，小菜随吃随取
甜辣酱油 ，黄瓜倒掉水分后再次压上装满水的道口盆，白糖稍微多一些 ，感爽白糖，佐餐熟芝麻做法 ：
1 不起眼的小菜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的甜辣口感，这是黄瓜去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，酱油，道口白糖 ，感爽熟芝麻 ，佐餐加适量盐拌匀
3 在拌匀的黄瓜上压上重物 ，
原料 ：小黄瓜，辣椒碎 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，味精 ，