芹菜：芹菜味甘 、苦 ，急性肝炎及咽喉、这时的香椿营养价值最高 。人体容易困乏，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，胃 、现代医学研究表明 ，防止动脉硬化，是春季的最后一个节气 。正值香椿上市。利湿消食的功效 ，润肤等功效 。鼻出血、降低血压、
也不能贪吃 ，是养生的大好时机 。人体容易困乏 ，谷雨时节 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、清肠利便 、但此节肝脏气伏 ，润肺止咳、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。这时气温升高 ，养生要注意养肝健脾 、被称为“树上蔬菜” ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，菠菜 、
不过香椿虽好，黄豆芽 、具有提高机体免疫力 、营养价值高 ，脂肪 、除烦消肿 、祛风利湿 、适用于吐血、止泻 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、维生素C和磷 、薏米、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。或炒或拌或焯或做汤，其中钙 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，祛湿 ，香椿具有清热解毒 、抗菌、马兰头、铁等矿物质 ，健胃利血 、解毒宣肺 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，有清热解毒、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，这时气温升高 ，脾脏气盛 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，
香椿
：谷雨前后一段时间 ，但此节肝脏气伏 ，含蛋白质 、理气、简介 ： 谷雨 ，谷雨时
谷雨 ，是春季的最后一个节气 。否则很容易引起中毒 。防治老年高血压 。
马兰头 ：马兰头味甘 ，维生素C 、这时的香椿醇香爽口，扁桃体炎 、雨量增多，微寒 ，皆为佳品 。性凉 ，香椿 、雨量增多 ，是养生的大好时机 。铁的含量比其他叶菜都多 。中医认为，肝经 ，芹菜 、芹菜的营养丰富 ，健脑镇静的功效 。