心得：
1、菜酱
做法：
1 、爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣加入香菇酱同炒，茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣将所有材料切成丁备用；
2、日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。增强记忆的爆辣功能。翻炒均匀 ，茄丁红绿尖椒各5个 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟，出锅装盘 。
原料：茄子2-4根 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，沥干水分再炒 ，大蒜5瓣、
可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前，增加抗病能力 。花生20颗左右 、青红尖椒含有丰富丰富的VC，8成热时倒入大蒜和茄子 ，增强人的体质 ，