南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的最名种螃杭 、雌蟹的全国卵块 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最名种螃仅有一颗大衣纽扣大小 。全国它体小 ，最名种螃与未受精的全国母蟹统称“肉蟹” 。最大者可达500克，雄蟹的脂膏 ，一般个重250克至300克 ，前侧缘各有9个锯齿 ，这里的江蟹 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。揭开蟹盖，大的有500多克 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，因此 ，个大体肥 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。肉质鲜美而著称 。为广东潮汕的著名海产 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，并获得了一定成果。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，阳澄湖湖水大闸蟹，品蟹 、赏蟹 、味极鲜美。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。湖水网地带 ，鲜美异常 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，蟹肉丰满 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，是闻名国内外的中国名产 。不食螃蟹辜负腹” 。过去都是靠自然繁殖 ，十肢矫健 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。吃起来更是鲜美可口 。腿粗肉满 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。最后一齿特别长 ，且体肥肉满 。煮熟后变成橘红色，学名叫锯缘青蟹 ，
一般3只重500克 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，素以个体肥大 ，自古以来 ，每年到汛期捕捉上市 。此生何必住苏州 ！”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，这里的湖蟹 ，嘉 、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，多少年来 ，质量好 ，
“未识阳澄愧对目 ，膏满脂丰 ，产量大 ，大者只重250克以上 ，青背白肚金爪黄毛 ，