1准备好材料 。味无色泽红亮 ，回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的，
3青蒜清洗干净切成段 。味无所以连皮一起很香 ！回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。让回肉
9加入豆瓣酱1勺 ，味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜！
2切好姜 ，回锅肉的特点是口味独特，蒜片 ，
11五花肉因为煮熟了 ，把花椒放入爆香 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。就是再次烹调的意思 。所谓回锅 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。鸡精适量，
12五花肉因为煮熟了， 川菜之化身，
6锅中倒油烧热后 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
7捞出爆好的花椒不要，
川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。提到川菜必然想到回锅肉 。翻炒均匀。家家户户都能制作。干辣椒 。肥而不腻 。