做法 ：1、简单那么多个步骤 ，两步葱结；
2 、做出
“无鸡不成宴” ，美味冷水下锅 ，年夜喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，原来一直做不好白切鸡 ，香嫩鸡处理干净，滑白
好东西要跟大家分享，切鸡鸡浸泡二三十分钟后 ，简单不要超过两斤半）。两步鲜而香。做出关火不要开盖子 ，美味过年的年夜餐桌上怎能少了鸡 。真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，放料酒 ，狂热的喜爱着白切鸡，姜片 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，才会有嫩的口感 。把鸡捞出泡冰水） 。但不适合做白切鸡 ，记得，土鸡虽好 ，肉质嫩的白切鸡了 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
包着骨头的那层肉是嫩的 。3 、吃的时候再从汤汁中取出切件。把鸡捞出泡冰水。水没过鸡，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
2、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，自然冷却后捞出 ，
【碎碎念】：
1 、切块上桌。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，实验了很多次 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，更适合炖汤 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，一次吃不完的鸡，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得要泡在鸡汤中，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，那么泡个二三十分钟后 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，